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  • PLATOS DE SIEMPRE DE LOS MONTES UNIVERSALES
    PLATOS DE SIEMPRE DE LOS MONTES UNIVERSALES
    ANGELINA FORNES, JOSÉ LUIS ASPAS
    Con el libro “Platos de siempre de los Montes Universales”, se ha intentado identificar alimentos, hábitos alimentarios y ecoterritorio. El estudio del ecoterritorio permite comprender mejor la historia tejida a lo largo de los siglos por una sociedad, por un pueblo.“En una economía de subsistencia que aboca a una gastronomía de subsistencia, nuestros mayores lograron convertir...
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